|
Sate Madura
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gram lamsvlees, 1 gesnipperd uitje, 2 uitgeperste knoflooktenen, zout naar smaak, stukje trassi ter grootte van een erwt, 1 tl sambal oelek, 1/2 el tamarinde pasta, 1 el ketjap manis, 10 sate stokjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd het vlees in dobbelsteentjes van ca 2 cm. Roer van de rest van de ingredientenneen marinade en laat het vlees ca 1/2 uur marineren. Rijg de stukjes vlees aan de stokjes enrooster ze onder een matig warme grill of boven een houtskoolvuur, in 5 -8 minuten bruin en gaar. Bestrijk het vlees regelmatig met de marinade.
|
|
|